風邪に負けないスープ

2019/01/23

こんにちは。LAMUDA受付の遠藤です。

最近朝晩と急に寒くなってきましたね。

日中と朝晩の気温差が激しいこの時期は、体調を崩しやすいですよね。
ニュースなどで風邪が流行っていると聞きました。
私の周りでも風邪を引いている人を見かけます。

 

風邪を引いた時皆さんは何を食べていますか?

今回は私が風邪を引いた時に飲むスープレシピをご紹介したいと思います!

レシピをご紹介する前に少し余談を・・・

 

今回スープの素となっているものは生姜です!
生姜の成分の中にはジンゲロールジンゲロンショウガオールが含まれています。

 

ジンゲロール」には、殺菌作用があり胃のムカムカ感や吐き気の改善効果があり、また喉の痛みを殺菌して症状を緩和する効果もあります。
他にも血行促進作用もあり、手足などの末端を温めるなど主に身体の外側を温める効果があります。
また、ジンゲロールを乾燥させたり、加熱することでジンゲロンやショウガオールに変化します。

 

ジンゲロン」には、ジンゲロールに熱を加えることによって作られる成分で、血管を広げることにより血液循環を良くする作用があります。
身体の内部から温める効果があり、風邪の寒気や冷え性に効果的です。

 

ショウガオール」には、ジンゲロンと同じく、ジンゲロールに熱を加えることによって作られた成分で、一番身体を温める作用が強くあり、胃腸の働きを活発にしてくれます。

 

生姜の皮の下には、ジンゲロールなどの栄養成分が多く含まれています。
そのため、栄養面を考えると皮ごと摂取したほうがオススメです。
しかし、生姜を皮付きのまま調理するのは少し抵抗感がありますよね。
その場合は国内産の無農薬栽培のものを選んで調理するのがいいでしょう。

無農薬の生姜を取り扱っているお店をご紹介します。

かぶら屋 http://www.tochinavi.net/spot/home/?id=6157

サニーマート http://www.sunnymart-honten.co.jp/smarts/index/51#googtrans(ja%7Cen)

安心なたべもの屋さん https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=14917

レンドルフ https://rendorf.com

どんぐり https://www.tochinavi.net/spot/home/?id=12391

以上5店舗です。

どの店舗も販売はしていますが、入荷の都合もあります。

なので買いに行く前にお店に確認を取るか、事前に取り置きをお願いするといいかもしれません。

 

また辛み成分や香り成分は、ほとんどが皮の境目に集中しています。
生姜の皮はとても薄く、包丁で剥こうとするとほとんどの成分が失われてしまいます。
なので、生姜の皮を剥く時は、包丁やピーラーで剥くより薄く皮を剥くことが出来るスプーンがオススメです。

 

この3つの成分のおかげで風邪対策になります。

 

生姜スープの作り方はとても簡単です。
生姜が苦手な方でも飲みやすいと思いますので是非お試し下さい!

 

生姜スープ
<材料2人前>
・生姜 すりおろし 5g
・葱 みじん切り 10g
・味噌 小さじ3
・ほんだし 小さじ2
・水 400ml

 

<作り方>
1.生姜は少し皮が残る程度に剥き、すりおろしにし、葱はみじん切りにします。
2.鍋に水400ml入れ火にかけます。
3.沸騰してきたら味噌、ほんだしを入れ味を整え生姜と葱を入れて火を止めます。

 

生姜スープの完成!

 

少しピリっと辛味があり、飲みづらいと思う方ははちみつを小さじ1、またはレモンの果汁少量を入れてみるのもOKです!

 

飲むと身体の内部から徐々に温かくなり寝る前に飲むのもいいと思います!
また、冷え性の方は手足の冷え解消にもなります。

 

風邪は身近な病気です。

気をつけていても疲労や寝不足で免疫力が低下し、風邪を引きやすくなります。
風邪に効果のある生姜を上手に取り入れて、寒いこの冬を乗り越えましょう!

 

 

 

 

 

 

 

 

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