夏のネバネバと言えば?

2020/09/09

こんにちは。遠藤です。

LAMUDA、ついにインスタグラムを開設致しました!
お家でできるトレーニング動画、レシピ、スタッフの様子などを投稿しています。

lamuda_3456をご覧ください♪

と、インスタグラムの話はこの辺にして、今回はもうすぐ旬が終わってしまう野菜をご紹介致します!

 

 

その野菜は「オクラ」です!

 

オクラといえば、独特のネバネバがありますが、あの粘りのもとは食物繊維のガラクタン、ペクチンです。

 

ガラクタン:血圧を下げ、血中のコレステロールを取り除く効果があります。
ペクチン:整腸作用を促し、コレステロールを排出する作用や便秘を防ぐ効果があります。

また、オクラには免疫活性作用があるβカロテンが、レタスの3倍以上も含まれています。

レタスの3倍以上って凄くないですか?笑

 

βカロテンが体内でビタミンAに変換され、視力や粘膜の健康を維持するほか、髪や皮膚の健康維持、喉や肺を守る作用もあります。

オクラを茹でてそのまま食べることが多いと思いますが、煮込み料理にすることで、ガラクタンやペクチンのネバネバ成分が溶け出て、汁ごと成分を逃さず摂取することができます。

 

オクラの旬は7月~9月までなので、まだスーパーで売っているかと思います。

オクラを食べて健康維持をしていきましょう!

 

インスタグラムの方で、オクラのレシピを投稿する予定なので、チェックしてみてください!

 

 

参考文献:食材辞典

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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