スパイスを料理に加えると？final1

2021/03/10

こんにちは。遠藤です。

去年の10月から、たくさんの種類のスパイスについて、コラムを書いてきました。

そんなスパイスを使って料理をしてみたので、ご紹介致します。

その料理とは…ずばり「スパイスカレー」です！

日本人はカレーライスが好きだと思います。
(私の勝手なイメージですが。)
でも、そのカレーライスは高カロリー&高脂質&高糖質で、ダイエット中には食べられない料理だと思います。

なぜ、カロリーや脂質、糖質が高いのかというと、カレールーに食用油脂(ラードやパーム油)、小麦粉が多く含まれているからです。
また、カレーと一緒にご飯(お米)を食べてしまうからです。

スパイスには様々な効能があります。
それらを使えば、身体にいい料理だと思います。

<スパイスカレー>

(ピリ辛が良かったので、辛いパウダー系は少し多めに入れています。)

＊材料(2人前)

・鶏もも肉　250g
・玉ねぎ　1/3個
・トマト　150g
・すりおろしにんにく　小さじ1
・すりおろししょうが　小さじ1
・プレーンヨーグルト(無糖)　50ml
・塩　小さじ1/2
・油　大さじ1
・S&B赤缶カレー粉　大さじ1
・レッドペッパー(パウダー)　小さじ1
・クミン(パウダー)　小さじ1
・コリアンダー(パウダー)　小さじ1/2
・シナモン(パウダー)　小さじ1/2
・ブラックペッパー(パウダー)　小さじ1/2
・ターメリック(パウダー)　小さじ2
・ガラムマサラ(パウダー)　小さじ1
・オールスパイス(パウダー)　小さじ1